蒸洋槐花有哪些小窍门,相信大家一看就懂
槐花,又名洋槐花,洋槐花气味芳香,吃法也是非常多的,一般到了每年四五月份的时候,很多人都会去购买洋槐花回家蒸着吃,下面,我们来看看蒸洋槐花有哪些小窍门吧。
蒸洋槐花有哪些小窍门
1.蒸洋槐花是安徽以及河南一带比较流行的特色美食,一般在每年的四月下旬至五月份上旬是食用洋槐花的最佳季节,蒸洋槐花的方法很多,常见的方法也就是把洋槐花加入面粉拌匀后蒸着吃,蒸好的洋槐花味香浓郁,有清火以及润燥等功效。
2.蒸洋槐花的方法比较简单,大家在制作的时候需要注意以下几点。在制作之前,应该把洋槐花彻底清洗,捡去里面的杂质,最好用淡盐水浸泡一下,这样既可以洗去多余的杂质,还有杀菌的效果。清洗后的洋槐花一定要控干水分再蒸制,这样蒸好的洋槐花口感吃起来才更香,最好早上的时候清洗,控干到下午的时候再用,这样花瓣比较干爽。
3.把洋槐花加入面粉的时候,要把洋槐花一颗一颗的分开,不要一坨一坨的,这样不仅卖相不好,吃起来口感更不好吃,另外,再加入面粉的时候,要多次翻拌,不要一次把面粉加完,以免翻拌的不均匀,吃起来口感极差,蒸洋槐花的时间可以根据洋槐花的量来调整,一般大火蒸十五分钟左右就行了。如果洋槐花比较少,可以缩短时间。
在蒸洋槐花的时候,大家可以用大蒜或是辣椒制作酱汁,等洋槐花蒸好以后撒在上面搅拌后就可以食用了,蒸着吃的洋槐花极大限度的保留了洋槐花的营养和原汁原味,喜欢的朋友快来试试吧。
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