怎样炸鸡腿好吃,教你在家做简单好吃的炸鸡腿哦
炸鸡腿应该是我们平时最经常接触的快餐食品了吧,炸鸡腿外酥里嫩,做得上好的炸鸡腿,一咬开都会爆汁,真的是让人不能够拒绝。很多人都喜欢炸鸡腿,但很多人都不会炸鸡腿,相信很多朋友自己私底下也尝试过去做炸鸡腿吧,但是不管怎么做都做不出那样的美味,最后只能妥协去外面购买。但外面买的炸鸡腿价格着实不低,常吃我们也负担不起。所以今天小编就来拯救大家啦,教给大家怎样炸鸡腿的简单做法,让大家在家里也能做出美味的炸鸡腿哦。
一、怎样炸鸡腿好吃
1.准备如下材料:鸡腿3-5个,姜、蒜、葱、料酒、花椒、盐等调味料,面粉200克,鸡蛋2个、植物油。
2.首先我们要将鸡腿清洗干净,而且要把藏在鸡皮下面的雪水都挤出来最好。切姜片、蒜瓣、葱结,烧热水,把热水倒入葱姜蒜碗中,做成姜蒜水。
3.把清洗干净的鸡腿放到姜蒜水中,浸泡3小时以上,期间放到冰箱的保鲜层里,这样冰水的浸泡能够逼出更多的血水,而且姜蒜水能够达到很好的除腥的效果。
4.在浸泡鸡腿的期间,我们来准备面糊,200克的面粉,打入两个鸡蛋,放入盐、花椒、等调味料,期间看面糊的粘稠度适量的加入纯净水,直到面糊连成线滴下,这样的粘稠度就很好了。
5.取出准备好的鸡腿,放到面糊中裹上一圈,再放到干面粉里面裹上一圈,最后又再拿到面糊里面裹一圈,准备工作就算全部完成了。
6.起锅烧油,待油温6成热的时候下入准备好的鸡腿,关中火,慢慢油炸,直到外壳金黄酥脆,期间因为受热,可能会有一些血水流出,这是正常的现象,大家千万不要担心。大概要油炸10-12分钟左右,期间我们要注意不停的翻面哦,直到鸡腿整个金黄金黄的,就可以捞出来了。
7.锅中留油,开大火,等油温7成热时,再把鸡腿放进去复炸一次,这样的鸡腿会更加的酥脆哦,直到完成这一步,炸鸡腿才算完全的做好。最后在配上自己喜欢的蘸酱,或者是椒盐就可以了,是不是超级的简单呢?
二、炸鸡腿的注意事项
1.一定要浸泡葱姜水,这是鸡腿去腥又鲜嫩多汁的秘诀。
2.一定要裹两层面糊,一次面粉,这样做出来的炸鸡腿才能外面酥脆。
3.油炸的时候一定要用中小火,不然会让鸡腿外面已经熟了,里面却没有,整道菜也就失败了。
怎样炸鸡腿?其实炸鸡腿的做法非常的简单,自己在家做的鸡腿原料还能够让人更加的安心,何乐而不为呢?如果你也很喜欢吃炸鸡腿的话,不妨在家按照小编的做法试试看吧,绝对的简单又美味哦,不过做之前克一定要牢记小编说的注意事项呀,不然很容易失败的呢。
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