减肥期间可以吃鸡腿吗,教你做减肥鸡腿餐
鸡腿是指鸡腿与鸡腿根部之间的肉。这肉是有点硬的地方。而脂肪含量较高,而整只鸡的铁的含量也是比较高的。当然,鸡大腿上的肉也有它的延伸意义:指有足够力气跑的人,通常有一首歌叫“鸡腿”。另外,鸡腿是鸡翅根,它是鸡翅下面的肉的一部分。说到鸡肉,鸡腿可能是鸡肉中最可食用的部分。这肉又嫩又多汁,尝起来让人觉得美味不已。那么我们如何处理这些美味的鸡腿呢?
适合减肥吃的鸡腿做法:
一、古早味大鸡腿
材料:大鸡腿4支
调味料:葱段40公克,姜片30公克,辣椒段2根,万用卤包1包,酱油300cc,水1400cc,糖100克,盐1茶匙,米酒50cc,糖50公克
作法:
1.锅中放入糖加热,中小火炒至糖变色、香气散出并冒出咖啡色泡泡,即为糖色。
2.加入水、其余调味料,煮滚后转小火滚约5分钟,再放入大鸡腿,再加入米酒煮滚。
3.转小火,保持微滚煮约25分钟。
4.卤好之后夹起鸡腿放凉。 (放凉表面变干才不会油爆)
5.热一锅油至160℃,转小火,放入大鸡腿,炸约2分钟即可。
二、烤鸡腿
材料:大鸡腿4支,米酒50cc,酱油1大匙,洋葱粉1大匙,香蒜粉1大匙,黑胡椒1茶匙,盐1/2茶匙,糖1大匙,米酒2大匙
作法:
1.大鸡腿内侧肉厚处划刀。
2.所有腌料混合均匀,放入大鸡腿拌匀腌渍约2小时。
3.取烤盘抹上适量油,放上鸡腿,放入已预热好的烤箱中,以上下火220℃烤约25分钟。
三、卤棒腿
材料:棒棒腿8支,米酒2大匙,葱段40公克,姜片30公克,辣椒段2根,万用卤包1包,酱油400cc,水1400cc,糖100公克
作法:
1.热锅倒入适量油,放入材料B炒至微焦,加入调味料煮滚,小火滚约5分钟。
2.放入棒棒腿,再加入米酒去腥。
3.转小火,保持微滚煮约18分钟。
烹饪指导:
1、担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
5、以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。
6、熏酱鸡腿口感醇厚,泽红润,酥嫩适口,不宜变质。适合各种人群。
减肥期间可以吃鸡腿吗?其实是可以的。
减肥期间可以吃鸡腿吗就介绍到这里了,鸡腿肉具有较高的蛋白质比例、品种和消化率。它很容易被人体吸收和利用。它能增强体力,增强身体。鸡体内含有磷脂,对人体的生长发育起着重要作用。它是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡有良好的饮食治疗营养不良,寒战,疲劳,月经不调,贫血和虚弱。中医认为,鸡具有温补气血、补虚补精、健脾健胃、促进血液循环和骨骼的作用。
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