油炸红薯做起来还是挺简单的,美味的油炸红薯的做法学起来吧
红薯是一种营养相对比较丰富的粗粮,所以很多人会将红薯当成主食来食用,当然红薯也可以制作成其他美味的食物,比如说红薯粥就是比较常见的,当然油炸红薯都是非常不错的,那么油炸红薯怎么做呢?
一、油炸红薯怎么做
1.我们在制作炸红薯之前,需要准备一些可能会用到的材料,比如说红薯,椰丝,白砂糖,鸡蛋和面粉等。
2.将红薯清洗干净以后,把红薯皮削去,将红薯切成大小差不多的块状,将鸡蛋清洗干净以后,把鸡蛋磕在碗里,再准备一个干净的碗,在碗里放入适量的面粉,同时慢慢的往里面加水,将面粉和水搅拌均匀以后,和鸡蛋液混合在一起,将红薯块放入到其中,使红薯块表面会覆盖一层面粉鸡蛋液。
3.在锅里放入食用油,等油锅烧至沸腾以后,将红薯块放入到油锅中,等到红薯快炸至金黄酥脆了以后,就可以将红薯块捞出了,再炸红薯块的过程当中需要适量的翻转一下红薯块。
4.将红薯块捞出以后,一定要注意将红薯块当中多余的油沥干,这样炸红薯吃起来才不会显得特别的油腻。
5.将锅里多余的油倒出以后,往里面放入一些白砂糖,将白沙糖炒至糖浆的样子,需要注意的是不要炒的时间太久了,否则白砂糖吃上去会有一种苦的味道,将红薯块放到炒好的糖浆当中,使红薯块表面覆盖糖浆,同时往红薯块里面撒上一些椰丝,这样炸红薯就制作好了。
二、制作油炸红薯需要注意什么
1.我们在炸红薯的时候,一定要控制好油的数量,油不要放到太多,也不要放到太少,尤其是不可以放的太少,否则红薯块可能会炸不起来,需要等油锅沸腾了以后,再加红薯块放入。
2.将红薯块放入之前,要确保将红薯块当中多余的水分沥干了,否则油锅当中的油是会溅起来的,很容易会伤到自己,另外在切红薯的时候也要小心菜刀,安全还是第一位的。
3.在炒糖浆的时候,一定要控制好时间,如果炒的时间太长了,会影响到糖浆的口感,炒的时间越长,糖浆的颜色就会越深,另外如果不喜欢吃的特别甜的话,不需要放太多的白砂糖。
油炸红薯怎么做?油炸红薯的制作方式其实并不是非常的复杂,而且制作出来的食物味道是非常好的,尤其适合喜欢吃甜食的朋友,但是我们在制作油炸红薯的时候,还是有些需要注意的问题的,控制好火候和油量很重要。
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