卤藕怎么做才会更好吃呢,喜欢研究美食的朋友看过来
卤藕,我们经常可以吃到的一种熟食蔬菜,香脆的莲藕在经过卤水的洗礼之后,会变得非常的软糯香甜,而且吃起来的时候还会有很多的拉丝,是女孩子尤其喜欢的一种小零食,与其在外面购买昂贵的卤藕,不妨自己在家做做看,今天小编就来给大家说一下卤藕好吃的小窍门吧。
卤藕怎么做会更好吃
1.卤藕的火候要掌握好
要想卤藕好吃,火候是最大的关键,因为卤藕好吃就是好吃在非常的软糯,所以很多朋友都误以为卤藕要卤制很长时间才能够得到软糯的口感,其实那样是很浪费电和煤气的,与其等候那么长的时间,不如学会掌握好火候。首先是大火下藕,能够让藕上色,而且可以迅速变软,再用小火慢煨,让味道能够完全的渗透到藕中,全程只需要一个半小时就可以了。
2.卤藕的顺序有讲究
这是小编家做卤菜的诀窍,很多朋友都是直接从市场上购买到卤料包来做卤水,其实这样做出来的卤水味道不足,并不会很好吃,但是如果你在卤制蔬菜之前,可以先放一块偏肥的五花肉,味道就立马不同了,五花肉能够让卤水的味道更加的丰裕,吃起来的口感会更丰富有味道。
卤藕虽然在外面的熟食店一般都可以购买到,但其实还是自己在家做的会比较好吃而且更为的健康安心,所以想试试在家自制卤藕的朋友一定要考虑一下小编的两种建议。
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