水煮鱼是哪里的名菜
水煮鱼不知道大家吃过没有,现在在很多饭店都有水煮鱼这道菜,而且非常受欢迎,点单率非常的高。那么大家知道水煮鱼是哪里的名菜吗?如何才能把它做的好吃呢?今天就一起来了解一下吧。
一、水煮鱼是哪里的名菜
其实水煮鱼是属于川菜,在川菜当中是比较有名也非常受欢迎的。水煮鱼主要是用黑鱼或者草鱼加上各种调味料以及高汤制作而成,非常的鲜美,不仅鱼片比较嫩,而且汤也非常的好喝,看上去色香味俱全。所以喜欢吃水煮鱼的小伙伴一定要了解水煮鱼是四川的名字。
二、如何把水煮鱼做的好
1.挑选新鲜的鱼
要想把水煮鱼做的好吃,鱼片是非常重要的,所以挑选新鲜的鱼来切鱼片是至关重要的。鱼可以选择草鱼或者是黑鱼,草鱼的话价格比较便宜,肉也比较多,黑鱼的话价格比较贵,但是鱼刺比较少,营养价值更高一些,所以可以根据自己的需求来选择草鱼或者是黑鱼。
2.腌制鱼片
切好的鱼片不能直接放入锅中烹煮,这样做出来的鱼片不仅不嫩而且会有很重的腥味,所以需要提前将鱼片进行腌制。在腌制的时候里面除了放入一些调味料和料酒之外,还需要加入淀粉以及蛋清把鱼片裹一下,这样的话鱼片吃上去会非常的嫩滑。
3.熬制高汤
做水煮鱼最重要的还有就是高汤,高汤可以用鸡骨,鱼骨以及肉骨头来炖制,这样的高汤来制作水煮鱼,会把整个汤变得更加鲜美。
以上就是关于水煮鱼是哪里的名菜的具体介绍,以及做水煮鱼的一些小技巧的分享,平时如果喜欢吃水煮鱼,又想自己动手做的话,可以根据以上的一些小窍门来制作,相信做出来的水煮鱼一定会非常美味可口的。心动不如行动,赶紧自己来动手做做吧。
-
好吃的炒面怎么做,方法这里看
提起炒面,相信大家都吃过吧。炒面不仅吃起来美味,而且制作方法非常简单。炒面的种类很多,例如素炒面、火腿炒面、香辣肉丝炒面等等。我们一般吃炒面都是去饭店里吃,其实在家也可以制作美味的炒面。那么,好吃的炒面应该怎么做呢,下面我们一起来看看吧。一、好吃的炒面...
-
学习煲仔饭的做法,在家享受广式美味
煲仔饭是广东一带非常有名的特色美食,它主要是用专门制作煲仔饭的长米放在砂锅里面,然后在炉子上加热,使得米饭底部有一层锅巴。同时还需要在米饭上面加入各种各样的菜肴搅拌在一起,让煲仔饭吃起来更加美味。那你知道煲仔饭的做法具体是什么吗?跟着小编一起来学一下...
-
如何在家制作韩国辣炒年糕?告诉你,超级简单的
辣炒年糕是韩国当地非常有名的一种传统美食,它主要是用韩国的特制甜辣酱与韩国的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特别的好。很多中国人也特爱吃这种韩国风味小吃,其实现在我们自己在家里也可以制作好吃的韩国辣炒年糕,现在就跟着小编一起来学习一下它的...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...