蒸鱼的做法,这样做的蒸鱼好吃到爆了!
鱼是一种营养价值很高的一种食材,里面含有大量的蛋白质和很多的矿物质,所以适当的使用鱼对于我们的身体健康是非常有帮助的。因为鱼的种类有很多种,所以在口感上和做法上也是不尽相同的。比如有些鱼适合生吃,有些鱼适合焖煮、有些鱼适合炒至,有些鱼适合蒸,所以我们在制作鱼这道美食的时候一定要看鱼的品种和烹饪方法。今天小编就来向大家简单的介绍一下蒸鱼的做法。
蒸鱼的做法
做法一:榨菜蒸鱼的做法
1.需要准备一条肥瘦相间的鲫鱼、小葱、生姜、食用盐、植物油、酱油。
2.将准备好的鲫鱼处理干净,去除内脏,去除里面的黑线,然后用清水进行反复的清洗。在清洗好的鲫鱼里面放入适量的白酒和白醋稍微用手揉搓之后腌制大约半个小时左右的时间。
3.生姜切成丝,小葱切成葱花备用。
4.鱼腌制好之后用清水再次清洗一遍,抹上适量的食用盐、放入适量的生姜丝、然后放上适量的榨菜。起锅烧油,油烧热了之后淋到鲫鱼的身上。
5.起锅,在锅中倒入适量的清水,用大火煮开之后,打开锅盖,放上蒸锅,在蒸锅种放入准备好的鲫鱼,用大火蒸大约七分钟左右的时间,然后打开锅盖,淋上少许的酱油和葱花,然后盖上锅盖继续焖煮大约三分钟左右的时间就可以拿出来食用了。
做法二:柠檬蒸鱼的做法
1.需要准备适量的鲈鱼、鱼露、柠檬叶子、柠檬、柠檬草、香菜、食用盐、白砂糖、米酒、大蒜、小米辣、生姜。
2.将准备好的鲈鱼处理干净之后放入适量的白酒和适量的食用盐进行腌制大约二十分钟左右的时间。大蒜剁成末、柠檬切成大小均与的小片装、柠檬叶子和柠檬草用清水清洗干净备用。香菜切成剁碎,生姜切成片状,小米辣剁碎。
3.在一个小碗中放入适量的鱼露、香菜、小米辣、食用盐、白砂糖用筷子稍微的搅拌一下之后放入鱼肚子里面。然后再鱼的身上放入适量的柠檬叶和柠檬草,然后再放入适量的生姜片。
4.起锅,再锅中放入大量的清水,然后放入蒸锅里面开始蒸鲈鱼,用中火蒸大约十分钟左右的时间之后就可以出锅了。再出锅之后把多余的柠檬叶、柠檬草和生姜片拿掉,挤上适量的柠檬汁,撒上适量的香菜就可以食用了。
蒸鱼的做法在上面的文章种已经为大家提供了两种做法,如果大家不会做蒸鱼的话可以适当的参考一下上面的文章。其实蒸鱼的做法有很多,主要看你喜欢什么品种的鱼和什么样的佐料,如果你不喜欢任何的佐料的话,也可以做成清蒸的。
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