用火锅底料怎样做火锅更美味呢,三种口味总有一种你喜欢!
民以食为天,在冬天季节里的美食,火锅是大家在冬季里首选的一种美食,现在老人小孩都比较喜欢吃火锅,但大家知道吃火锅时有各种各样的底料,那么你知道怎么做各种的火锅吗!现在小编为大家介绍几种用火锅底料怎样做火锅的吧。
用火锅底料怎样做火锅更美味呢
一、四川麻辣火锅
准备食材:火锅底料、猪骨汤、肉类和各种蔬菜、花生油、干辣椒、大蒜、香叶、草果、花椒、姜片、茴香
制作方法:首先煮一锅打底汤,在热锅内倒入少许花生油,待油温3成热后放入干辣椒、大蒜、姜片、花椒和茴香等食材,等炒香后将猪骨汤倒入锅中,用大火烧熟后,把火放小些,在锅中放入火锅底料,将它慢慢化开,再转用大火煮开,再调到小火熬个10分钟左右,再放入爱吃的各种肉类和菜类,现在一锅正宗的四川麻辣火锅就做好了。
二、香辣羊肉火锅
准备食材:羊肉片、菜类、冰糖少许、花生油、老干妈香辣酱、生姜片、大葱、朝天椒、陈皮、莲藕干、大红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、老抽、蚝油、生抽、料酒
制作方法:首先在锅中加入少许清水,水烧开加入葱段、生姜片、少许料酒、羊肉片,煮2分钟后,将羊肉捞出来冲洗洗净;在干净的锅里加入少许花生油,待油温3成热放入一些冰糖,冰糖化开后放入老干妈香辣酱、生姜片、葱段、朝天椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果等各种调料小火炒香,在锅中放入羊肉片爆炒几分钟,倒入少许料酒;加入一点老抽炒匀上色,再加入一些生抽、蚝油、大红枣炒至均匀,然后加入一些清水,将火调到大火,锅中水煮开,再加入喜欢吃的各种蔬菜类,美味的香辣羊肉火锅就做好了。
三、酸辣火锅
准备食材:西红柿、各种蔬菜和肉类、清汤火锅底料、朝天椒、大蒜、葱段、香菇、盐、老抽、花生油
制作方法:西红柿去皮,切成小块,朝天椒和大葱切段、大蒜去皮切块,香菇洗净,切成块;将去皮的西红柿块,蒜块,朝天辣放入打碎器中,打至糊状;锅中倒入少许花生油,油温3成热放入打碎的西红柿糊,翻炒均匀,加一些盐,加入老抽炒匀调色然后盛出;在锅内放入清水,加入清汤火锅底料待煮沸后放入西红柿底料,放入葱段、香菇、各种蔬菜和肉类即可。
小编为大家介绍了几种用火锅底料怎样做火锅的方法,大家可以根据自己的需要学一学,做一做现在亲朋好友聚到一起,吃火锅是一道不错的美食哦!在冬季火锅美食虽然好吃,但是大家注意吃完火锅记得多喝水,不然会上火的。
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