好吃的蕨菜红烧肉怎么做,快来学习学习
蕨菜,属于是一种野菜,它的营养价值比较高,所以喜欢吃蕨菜的人多。蕨菜常见的做法是用来凉拌,或者是素菜,这样的所烹饪出来的蕨菜味道不错。当然蕨菜还可以用来搭配红烧肉,荤素搭配,营养就更全面了,还很下饭。蕨菜红烧肉的做法并不单一,以下小编就有整理到关于这道菜谱的相关做法大全,喜欢吃的人们,一起来学学做法吧!
蕨菜红烧肉
1.红烧肉蕨菜
(1)将干蕨菜给准备好,新鲜的蕨菜口感不是很好,所以大家一般都要选择晒干的蕨菜,将晒干的蕨菜用清水清洗干净,再焯水备用。
(2)把五花肉清理好,切成适合的丁状,用来做红烧的,一定要选择五花肉,肥瘦相间,吃起来的味道才好。
(3)把干辣椒给剪成小段状,再把香料准备好,锅中倒入少许的清油,等油热好之后,把干辣椒,花椒放一锅中爆香。
(3)等干辣椒变黄有香味的时候,再把切好的五花肉倒到锅中,加入一些酱油上色,不断的翻炒均匀。
(4)等肉已经变色并出肉香时,再把泡好的蕨菜放到锅中,炒合一下,加入清水,煮好后,撒上点香葱,便可以起锅开动了。
2.蕨菜土豆红烧肉
(1)将五花肉给准备好,切成块状,放到碗中,加上一些老抽腌制一会儿,可以上色,锅中上油,等油热好后,把五花肉放到油锅中炸好后,捞起来沥干。
(2)锅中留少许的底油,再加入生姜,葱,蒜炒香,紧接着放上五花肉,蕨菜,土豆,炒合均匀,再把甜酒,胡椒粉放到锅中,加适量的清水。
(3)等汤汁收浓,再撒上一点葱花,加点盐,便可以起锅进行食用了。
3.蕨菜辣椒红烧肉
(1)将五花肉清理干净,可以选择一些带骨的,这样的肉质要好吃一些,然后再切成适合的大小,可以把肥的先下到锅中,煎成两面金黄色。
(2)准备好香叶,辣椒,葱花段,锅中下入油,锅热后,把糖放到锅中,再加上五花肉块,把五花色上色。
(3)接着再加入蕨菜,香料,辣椒,炒合均匀,加清水,煮一个小时左右,等汤汁收浓,撒上点酱油,葱花,搅拌均匀,就可以吃了。
蕨菜红烧肉的做法大全,有没有打动各位看观的心呢?蕨菜除了搭配五花肉进行红烧外,它还可以制作成零食进行食用,吃货朋友们可一定不要放过蕨菜。若是用新鲜的蕨菜进行红烧,那一定要将蕨菜多清洗几遍,因为新鲜蕨菜的细毛比较多,要多洗几遍才可以去掉杂质。蕨菜红烧肉喜欢吃的人们,就赶紧行动起来吧,可以学会了,做给家人吃!
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