蒸螃蟹是肚子朝上还是朝下,蒸螃蟹肚子朝上的好处有哪些
蒸螃蟹就是把螃蟹清蒸做成的菜。蒸螃蟹富含多种营养成分,营养丰富,但同时螃蟹是寒凉性食物,吃的时候要多注意。那么蒸螃蟹是肚子朝上还是朝下?今天这篇文章就来和大家聊聊。
一、蒸螃蟹是肚子朝上还是朝下
蒸螃蟹肚子朝上、背朝下 ,因为只有这样,螃蟹汁才不会流出来,营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内。反之,如果肚子朝下、背朝上正着放,由于温度升高会使螃蟹内部压强变大,而螃蟹的肚子有很多缝隙,所以会导致螃蟹的汁从肚子的缝隙流出来,味道将大打折扣。
二、蒸螃蟹肚子朝上的好处
1.蒸螃蟹肚子朝上,不让蟹黄流掉。
2.蒸螃蟹的时候让螃蟹的肚子朝上,螃蟹的肚子就会直接、充分地与蒸汽接触,更快地杀死螃蟹中的寄生虫和病菌,也能使螃蟹熟得更快。
3.蒸螃蟹的时候使可以防止螃蟹乱动,如果肚子朝下正着放,蒸汽的温度螃蟹受不了就会一个劲儿地乱动,容易导致蒸出来的螃蟹不完整,螃蟹的爪子会被动散架,既不美观也不美味。
因此,蒸螃蟹的时候应该将螃蟹翻过来,肚子朝上,蒸出来的螃蟹吃起来才会鲜香嫩滑,美味无穷,并且营养都保留了下来。
三、蒸螃蟹需要注意什么
1.首先,要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来,保证蒸出来的螃蟹干净卫生。
2.螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净,不然很脏。
蒸螃蟹是肚子朝上还是朝下?蒸螃蟹的时候非常重要的一点就是,要把螃蟹的肚子朝上、背朝下,不能正着放。肚子朝上更能蒸出螃蟹的风味,保留营养,同时高温蒸汽充分接触螃蟹的肚子能够更好地杀死螃蟹体内的寄生虫和一些致病菌,吃起来也更加安心。另外,这样蒸才能够蒸出整只的螃蟹。
-
这样的搭配你见过吗,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗
柠檬是一种富含丰富营养维生素的水果,许多热衷养生喜爱养颜的朋友们会选择将柠檬切片泡水喝,尤其在炎炎夏日服用柠檬水还能补充人体所需维生素C,可以说柠檬对人体好处多多,那么,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗?一起去了解看看吧!一、柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗柠檬富含...
-
你会做美味的蒲瓜吗
瓜类不仅在水果当中出现的比较多,其实在我们的蔬菜当中瓜类所占的品种也是非常多的,比如我们常见的南瓜,冬瓜,黄瓜,佛手瓜这些都是属于蔬菜类的瓜。今天我们介绍蔬菜类当中比较不常见的一种瓜叫做蒲瓜,这种瓜看上去跟我们的西葫芦有点像,但是口感会更加好一些,现在就跟...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...
-
家庭火锅配菜荤菜有哪些,介绍几样最常见的火锅荤菜
很多家庭都喜欢吃火锅,主要因为火锅的食用方式特别适合聚餐氛围,同时它还能在冬季驱赶走寒意,带来浓浓的热闹气氛。家庭火锅更成为一家人团聚的首选聚餐方式之一,荤素不限,不拘一格,但对于资深的吃货来说可能更热衷于荤菜的吃法。不知道家庭火锅配菜荤菜有哪些呢?下...