豆苗的做法大全家常
豆苗是我们平时非常常见的一种蔬菜,豆苗这种蔬菜,主要就是豆子上面生长出来的苗子,所以简称为豆苗,很多人都甚至认为豆苗不能吃,其实不是的,豆苗是一种非常好的食物,也很有营养价值,那我们就了解一下豆苗的做法大全家常。
豆苗的做法大全家常
豌豆苗颜色嫩绿,又具有豌豆的清香味,含有极多的钙质。豌豆苗不仅可以用来凉拌、热炒,还可以用来做汤、涮锅,味道清香,柔嫩滑润,色、香、味俱佳。
1.凉拌豌豆苗
材料:豌豆苗,盐,芝麻油;
做法:先用加油和盐的开水焯烫;沥干水后,放入凉开水中冷一下;最后,加入盐和芝麻油拌匀。
2.爽口豌豆苗
材料:豌豆苗,豆腐丝,红椒丝,蒜泥,生抽,香油,醋,糖,盐;
做法:先把豌豆苗洗净、去根;开水锅里加半勺盐,把豌豆苗放进去焯烫,拿出来沥干,用凉水冷一下;豆腐皮切丝焯烫;把豌豆苗、豆腐丝、红椒丝放入碗中,加入一勺蒜泥、一勺生抽、三勺醋、半勺糖、盐若干、一勺香油拌匀即可。
3.豌豆苗鲜虾汤
材料:豌豆苗,干虾皮,葱,姜丝,紫菜,高汤,盐,香油;
做法:先把豌豆苗去根,洗净;然后放入葱花、姜丝、虾皮,把高汤烧开,发出香味;再把紫菜放进去煮软、散,放盐;最后把豌豆苗放进锅里,大火煮至变色再关火,加香油,就可以出锅了。
豌豆苗的营养功效
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素A、维生素C和胡萝卜素等,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
除此之外,豌豆苗是美白护肤的良好选择。它可以有效治疗晒黑的皮肤,并且能使皮肤清爽不油腻。不仅如此,因为豌豆苗富含胡萝卜素,所以它可以有效防止人体内致癌物质的合成,减少癌细胞的形成,从而减少癌症的发病率。而豌豆苗内含有的优质蛋白质,还可以使机体的抗病能力和康复能力有效提高。同时,因为豌豆中富含粗纤维,所以豌豆苗还可以帮助大便通畅,有助于清理肠道。
豌豆苗的适用人群
豌豆苗无特殊禁忌,一般人群都可使用。而且豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味道清香,口质柔嫩,同时具有豌豆的清香味,所以人们多食用豌豆苗不仅具有味觉上的享受,还可以给身体带来很多好处。但是豌豆苗性寒,为了身体着想,孕妇不宜多食,浅尝即可。
以上内容就是对豆苗的做法大全家常的一些介绍,其实豆苗的做法也是非常的简单,和我们大家平时做其他家常菜是差不多的,但是做豆苗的话,主要还是要讲究一下食物的搭配这方面,因为如果搭配的不好的话,很容易让豆苗的营养成分流失。
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