河南家常版卤面条的做法,河南家常版卤面条怎么做
“河南版家常味”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
河南家常版卤面条的做法步骤
1、豆芽、豆角、洗好,豆角切好,葱姜切好。肉切好用生抽十三香盐拌好
2、豆芽和豆角在锅里焯水捞出来
3、面条放入蒸箱蒸十五分热锅冷油放花椒茴香,油热捞出,然后放入腌制好的肉炒,然后放入葱姜,炒出香味放豆芽和豆角。七八分熟时放入盐、老抽、十三香、放入开水再炒到水沸关火
4、面条十五到二十分蒸熟后取出
5、把炒锅里菜盛出来,菜汤留在锅里把面条放入拌匀。再把菜倒里面拌好
6、然后盛盘子里放蒸箱再蒸五到十分钟就好了
7、可以放入香油拌一下!
小窍门
我喜欢菜多的。所以面条和菜的比例是1比3还多一点点。喜欢肉的多放点。
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