手擀面的做法的做法,手擀面的做法怎么做
“手擀面筋道爽口,而且自己做的,新鲜无添加,比超市买的挂面好吃,小朋友的最爱😋”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
手擀面的做法的做法步骤
1、小麦粉中慢慢添加水,搅拌成絮状后,揉成光滑的面团
2、盖上锅盖,醒一下面团,期间将配菜处理好,面团也就醒好了,大概二十分钟的样子
3、醒好的面团擀成大薄片,用刀切成段,把每一小片叠起来
4、叠好的面皮,切成丝就是手擀面啦
5、趁醒面的时间,把豆角和黄瓜切丝和丁
6、黄瓜切丁
7、番茄切片
8、豆角丝和黄瓜丁一起下锅翻炒
9、调入适量盐和生抽,即成拌面菜
10、手擀面下入开水中,煮至七成熟过凉水备用
11、番茄先翻炒一下,加入煮面条的汤,放入打散的鸡蛋,适量盐和几滴芝麻油做成番茄蛋汤,原汤化原食
12、开饭啦
小窍门
想要面条更筋道,可以在和面的时候加入一个鸡蛋
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