紫甘蓝打卤面的做法,紫甘蓝打卤面怎么做
“天天看美食天下,居然没有我们胶东的打卤面,是可忍孰不可忍!!嘻嘻,这就做了传上来啦!!啦啦啦”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫甘蓝打卤面的做法步骤
1、把紫甘蓝叶子榨汁,用汁和面。
2、醒发十五至二十分钟。
3、擀成厚薄均匀的薄片。
4、如图,嘿嘿,已经切了一半才想起来拍照。
5、切好的面条,因为擀的太薄了,怕煮断了,右边的就粗点了,其实没断。
6、煮好的面条,用凉水过一下,天冷了,所以就一次凉水就够啦PS:因为煮的时候往锅里加了点小苏打,所以成蓝色和紫色相间的啦,亲们做时可以不加的,因为我想吃凉的,加点盐就行。
7、卤的做法:没来得及照照片的,描述一下:热锅,热油,放葱花,八角,花椒炒香,放肥瘦肉丝、虾皮、木耳、西红柿继续翻炒,料差不多都熟了,加适量水(根据个人情况啊,人多了水多,嘻);地瓜淀粉用水化开,锅开时慢慢搅拌倒入,等到汤浓稠时,加点老抽调色、盐调味,鸡蛋打匀后飞入汤中,最后加上切碎的香菜末,成了!。
-
炸酱面的做法 炸酱面--土豆版 炸酱面怎么做
食材明细主料宽面条(适量)辅料土豆(适量)肉末(适量)配料葱姜末(适量)豆瓣酱(适量)料酒(适量)酱油(适量)精盐(适量)花椒粒(适量)干辣椒(适量)微辣(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炸酱面的做法步骤1、土豆切成丁,锅里倒入清水,水开倒入土豆丁,煮至透明。2、精肉剁成肉糜,葱姜切成末,豆瓣酱...
-
紫甘蓝打卤面的做法,紫甘蓝打卤面怎么做
“天天看美食天下,居然没有我们胶东的打卤面,是可忍孰不可忍!!嘻嘻,这就做了传上来啦!!啦啦啦”食材明细主料紫甘蓝叶子(三四片)面粉(250克)辅料葱花(适量)西红柿(半个)肥瘦肉(适量)木耳(三朵)虾皮(一把)鸡蛋(一个)香菜(一棵)配料花椒(十多粒)八角(一个)淀粉(适量)老抽(适量)原味(口味)技巧(工艺)半...
-
蠔油双面黄炒面的做法,蠔油双面黄炒面怎么做
“此面口感香脆味浓,加上蒜苗的香上加香”食材明细主料蛋面(适量)蒜苗(适量)辅料蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蠔油双面黄炒面的做法步骤1、蛋面。2、将蛋面焯好,过冷河。3、面下锅(不粘锅好些)炒几下,放少少盐或生抽,再加少少油煎成大饼状,两边翻,煎至焦黄。4...
-
荨麻鸡蛋面的做法,荨麻鸡蛋面怎么做
食材明细主料荨麻叶(150克)黑麦粉(3勺)白面粉(3勺)水(2.5勺)鸡蛋(4个)西红柿(2个)辅料番茄酱(1汤匙)老抽(1汤匙)糖(半茶匙)盐(适量)油(适量)胡椒粉(适量)开水(适量)清淡(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)荨麻鸡蛋面的做法步骤1、摘回的荨麻叶先焯水。2、放入搅拌器,加入2.5勺水打成汁。3、将荨...