油酥糖饼的做法,油酥糖饼怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油酥糖饼的做法步骤
1、面粉加水和成稍软的面团,静置20分钟。
2、开始制作油酥。碗中加入五勺面粉,锅中放入食用油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
3、红糖中加入两把面粉,混合均匀,这样可防止红糖遇热后露馅。
4、面团在案板上揉一揉排气,擀成圆片,厚度6毫米左右。并均匀铺上制作好的油酥。
5、从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子,两端捏紧。
6、两侧收口对折朝下按扁。
7、取适量的红糖馅,包入面皮中,按扁。
8、平底锅中热锅凉油,将包好小饼在锅中按扁,小火,烙至两面金黄,出锅。
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