柠檬酸辣凤爪的做法,柠檬酸辣凤爪怎么做
“我一直都喜欢各种爪类的东西,特别鸡爪香辣,红烧,炖,凉拌【这个也可以做出很多味道来】今天为什么会做这个呢,是因为我爸爸念叨了好久说很久以前朋友家里办席吃过一次这个没有骨头特别方便,而且特别入味一直觉得麻烦为了亲爱的爸爸所以啦也献上菜谱分享给大家。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬酸辣凤爪的做法步骤
1、准备葱结一个,生姜切片香料家常的就可以:桂皮,八角,香叶,草果,豆蔻,花椒。
2、鸡爪冷水入锅加入刚才准备好的香料葱结姜片中大火开始煮八分钟左右时间太久个人觉得口感不脆,当然你们根据实际情况来哦煮好以后温水冲净浮沫,沥干水。
3、然后马上放入到提前准备好的冰水里哦而且我还会放到冷冻室一会儿这样口感会更脆。
4、不得不说剔骨真的是个技术活儿,我用的是修眉毛的刀前面两个基本都废了,后面去看了别人的视频总算弄得很完美了。
5、准备两个柠檬,一个切成均匀的薄片,另外的挤汁儿待用【籽一定要去掉哦,不然会发苦】。
6、泡椒可以多切一些,还有要洋葱丝儿,大蒜生姜沫小米辣。香菜是灵魂。
7、所有的配料放进去,再加入三勺生抽,两勺蒸鱼豉油,半勺老抽,三勺香醋,一勺蚝油。
8、一大勺自制的辣椒油。
9、适量鸡粉,盐,糖。
10、还放了一些泡椒水和半碗凉白开,具体的根据自己的口味来吧。
11、搅拌均匀,尝一下味道缺啥放啥冰箱里放几个小时冷藏一下口感会更加哦。
12、老爸尝了一口说就是这个味道,终于吃上了哈哈,做的这么辛苦爸爸吃的满足我也是很开心的。
13、年就这样过完了,都各自回归原来生活轨迹,继续忙碌,生活本来就不易,不必事事渴求别人的理解和认同,每个人都有自己的难处,都在为生活而努力,为梦想在拼搏。
小窍门
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食qun哦。
-
蒜蓉冻粉的做法 [夏日小凉菜]--蒜蓉冻粉 蒜蓉冻粉怎么做
“炎热的夏天来到了,随着气温的升高,食欲也开始下降了。清清爽爽的小凉菜,成了餐具上的最爱。今天给大家上一道--蒜蓉冻粉。”食材明细主料冻粉(适量)辅料香菜(少许)蒜蓉(适量)配料盐(适量)白醋(少许)鸡精(适量)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蒜蓉冻粉的做法步骤1、冻粉一包,...
-
羽衣甘蓝拌蘑菇的做法,羽衣甘蓝拌蘑菇怎么做
食材明细主料羽衣甘蓝(适量)蘑菇(适量)辅料山胡椒油(适量)芝麻(适量)蒜瓣(适量)麻油(适量)醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羽衣甘蓝拌蘑菇的做法步骤1、羽衣甘蓝去梗留叶切小块;蘑菇撕成小片。2、备山胡椒油、熟芝麻、蒜瓣。3、锅里烧开水,水开后放少...
-
拌糖醋萝卜的做法,拌糖醋萝卜怎么做
食材明细主料萝卜(适量)辅料白醋(适量)糖(适量)甜味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌糖醋萝卜的做法步骤1、准备好萝卜、糖、白醋。2、把萝卜切成丝.3、放到盆中。4、加入白糖和醋。5、拌匀就可以了。...
-
蒜泥苋菜的做法 【夏日小凉菜】蒜泥苋菜 蒜泥苋菜怎么做
食材明细主料苋菜(500克)辅料大蒜(4瓣)配料香油(适量)食用油(适量)盐(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜泥苋菜的做法步骤1、苋菜摘除老筋和老叶,洗净备用。2、锅中加水烧开,加入食用油.盐和苋菜,煮1分钟。3、把煮好的苋菜捞出,摊开晾凉。4、大蒜去皮,磨成泥,加盐.香油...