莴笋拌鸡肉片的做法 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片 莴笋拌鸡肉片怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
莴笋拌鸡肉片的做法步骤
1、准备好食材。
2、把鸡胸肉切成薄片,用厨房纸吸干水分,放入盘中,加入玉米淀粉,搅拌均匀,让每片鸡肉都能裹上薄薄的淀粉。
3、把莴笋去皮洗净,用刨刀削成长的薄片,切成5公分左右的段,用少许盐抹一下,折叠放入准备好的盘边沿,余下的莴笋别浪费,切成片铺在盘底。
4、把葱姜蒜和小米椒洗净(剔去籽),生姜切片,2根香葱和蒜瓣切碎末待用,准备调料汁;香葱和蒜末,小米椒放入小碗中,加入六月鲜轻盐原味酱油1勺,芝麻香油3克,低卡糖粉1克(没有就白糖5克代替),鸡精1克,胡椒粉1克,用少许纯净水调制均匀。
5、锅中放适量清水,放入1根香葱和生姜片煮开,把鸡胸肉片倒入加入料酒,焯水30秒鸡胸肉颜色变白即可(具体根据你的鸡肉片厚度),捞起放入准备好的纯净水中过滤一遍,捞起滤干放入莴笋的盘中。
6、最后把调料汁浇入鸡肉片上。
7、最后挤入柠檬汁。
8、这道鲜香爽脆开胃,莴笋脆嫩和鸡胸肉的嫩滑就完成啦。
9、拌匀后即可享用啦,喜欢的朋友赶快做起来吧。
小窍门
分享1个切鸡胸肉片的小窍门:新鲜的鸡胸肉切薄片的时候会滑和很难切薄片,只需要把鸡胸肉洗净后放入冰箱冷冻1个小时,这样切得又薄又快。
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