凉拌海蜇头的做法,凉拌海蜇头怎么做
“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
凉拌海蜇头的做法步骤
1、海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上(把海蜇头里面的盐分泡去)把泡好的海蜇头片成薄片,再倒入适量的凉开水,把海蜇片浸泡5分钟。
2、把海蜇头挤干水分,放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝,浇上植物油。
3、加入黄瓜丝。
4、加入盐调味。
5、放入生抽、老抽。
6、加入香醋。
7、充分拌匀。
8、最后加入香菜拌匀。
9、这样一款清爽的凉拌海蜇头就做好了,吃起来脆脆的,口感非常的好。
小窍门
1、海蜇头冷水浸泡至没有咸味,浸泡中要换水。
2、浸泡好的海蜇头过凉白开,挤干水分再凉拌,不要绰水。
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