酸辣鸡爪子的做法,酸辣鸡爪子怎么做
“最近刷抖音看了好多做鸡爪的,看着超级馋,第二天就忍不住了,买回来开做,酸辣滴看着直流哈喇子,哈哈!里面额外加了六根鸡脖,爱吃啥就加啥哈。万能酸辣汁。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣鸡爪子的做法步骤
1、将鸡爪鸡脖用清水洗干净
2、鸡爪切两半,去掉指甲。
3、鸡脖切了四段。
4、加清水,放姜片,适量料酒,冷水下锅煮15分钟。
5、煮熟后用冷水洗五次,去掉油,让鸡爪吃起来没有腥味,更爽口。
6、洗干净后,沥干水分。
7、用搅拌器把大蒜辣椒姜搅碎。
8、将调料组的调料倒入搅碎的辣椒蒜蓉里,柠檬挤汁。
9、搅拌均匀,这时候就会出汤了。
10、锅内放少量水,加入料水组的调料煮十分钟,放凉备用。
11、将料水先倒入沥好的鸡爪里抓匀,然后在倒入搅拌好的辣椒酱,最后搅拌均匀。
12、放入保鲜盒里密封冷藏腌制。
小窍门
这个酸辣鸡爪子,具体根据自己口味酌减调料,如果不能吃太辣就少放小米辣,放着不太辣的红辣椒。做好后第二天再搅拌下,让他腌制均匀一些。
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