白菜拌海蜇的做法,白菜拌海蜇怎么做
“白菜真的是神通广大,不管是凉拌、热炒还是炖汤,做啥都行,横竖都抿嘴。海蜇,大海里的产物,听着总比地上的白菜洋气点,可人家海蜇还就愿意跟白菜搭档,鼓捣出个白菜拌海蜇来,白菜君瞬间变得高大上了。这道凉菜应该说是鲁味凉菜中很经典的一款。口感爽脆,味道鲜美,是这道菜的最大特点,原材料无需多家处理,也不用很多调味料,非常适合在家里做着吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜拌海蜇的做法步骤
- 1、海蜇浸泡洗净,沥干水分。
- 2、白菜取菜心,切成与海蜇宽度相同的条,装入容器中并撒上盐,杀出白菜中多余的水分。
- 3、红椒切丝,并把各种原材料码在一起,加入调味料拌匀,最后撒入黑芝麻即可。
小窍门
一,超市冷鲜区有处理好的袋装海蜇丝,所以省掉了我们大把的时间,只需要按照袋子背面的使用方法处理就可以了。
二,白菜丝一定要撒盐杀水,否则拌出来的白菜会有很多水,影响菜的味道和口感。
三,爱吃蒜的朋友们可以加入适量的蒜泥,味道也是极好的。
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