白切鸡的做法 接力高考美食【白切鸡】 白切鸡怎么做
“高考,那段高度紧张的时间,估计我们每个人都经历过哈!每天都有考不完的试,学校、家里的书桌上卷子、复习资料堆的比人还高……!
不过很奇怪,现在回忆起当年那一段拼命三郎的学习时光,记忆最深的,竞是母亲无微不至的关怀和照顾!临近高考时,最紧张的人,莫过于母亲了。面对超强的学习压力,又正处如长身体的考生们,营养自然是摆在首位的。记得那段时间里,老妈每天临睡前都要准备点心,而天还没亮,又已在厨房忙碌起来,为我的一日三餐可谓绞尽脑汁!伟大的母亲!
在此,向家有考生的妈妈们致敬!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白切鸡的做法步骤
1、成品图
2、成品图二
3、准备了两种调料
4、原料图
5、烧一大锅热水
6、准备蘸酱:葱和姜切细末(若有沙姜或沙茶酱加入味道更好),加入生抽和鸡精调好备用
7、土鸡洗净,切去鸡屁股,沥干水分
8、水烧滚
9、将鸡浸入开水10秒后取出
10、浸入冰水中,待锅里水滚开,重复1次前面的步骤
11、水烧滚,加入姜、葱(若有沙姜放几片更好)
12、将鸡放入锅中,加入30克盐(6小勺)
13、待水滚开后关火,盖盖焖30分钟
14、焖好后的样子
15、取出鸡,稍沥干汤汁,乘热抹一层薄盐,再抹上一层芝麻油
16、斩件摆盘(鸡肉变凉后颜色越来越黄哈)点缀上香菜和红萝卜玉兰花
17、油烧热,浇入调味料中即可(建议加入1勺沙茶酱,美味升级)
18、根本没我的份!可怜的我只能就着鸡的下角料,泼一点辣椒油用来配饭!
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