开胃粥的做法大全
开胃的食物有很多,饭菜粥都有,其中开胃粥是比较容易做,也不会耗费太多时间。开胃粥的做法大全这个时候就有了用处。开胃粥能够将米和蔬菜肉类的营养相结合,还将它们特有的味道和想起完美融合,不止是能够开胃,还能够美容养颜。
开胃粥做法大全
白萝卜牛肉粥
主料:
牛肉(适量)、大米(适量)、糯米(适量)
调料:
白萝卜(适量)、葱姜(适量)、西兰花梗(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)
制作步骤:
牛肉切块,加姜葱焯水。
白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。
用盐将萝卜丁和西兰花丁腌上。
焯好水的牛肉洗干净,大米的糯米也洗干净。
汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。
大约需要四十分钟到一个小时,在粥完全煮好前十分钟,开锅下入清洗过的萝卜丁,关火后加入切好的香菜碎,加盐调味儿。
搅均匀即可开吃。
小窍门:
煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水,这样煮出的粥没有腥味儿,成品也很好看。
西兰花梗是配料,刚好有,就用上了,可以换成青笋也不错
白萝卜用盐腌过之后需要清洗,这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。
这种肉粥,通常只用适量的盐调味,喜欢的话可以用部分高汤代替水来者,味道更鲜。也可以加少量胡椒粉调味。
山楂莲子百合粥
主料:
大米(50克)
调料:
莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
制作步骤:
大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。
莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净。
锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟。
放入莲子、山楂、百合,小火继续熬煮20分钟。
加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。
小窍门:
1、此粥能起到帮助消化,清理脂肪的作用,冷热食皆宜。
2、放入山楂后,需用勺子不停地搅动锅内的粥,以免锅底烧糊。
3、要烹调一碗好粥,一定要小火慢熬,将食材中的营养成分释放。
芦笋虾仁粥
主料:
芦笋(6根)、虾仁(100g)、大米(大半杯)
调料:
姜丝(适量)、橄榄油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、黑胡椒粉(适量)、芝麻油(几滴)
制作步骤:
大米洗净,滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐,白糖,胡椒粉,料酒和姜片腌制。
芦笋切掉老根,杆子部分切碎丁,头顶花的部分留一段。
电饭煲水烧开,把米加进去。
水再次烧开后用饭勺不停地搅拌,至米粒开花。
盖盖子加热20分钟左右,至粥变得黏稠。
下芦笋丁和姜丝,煮5分钟。
把虾仁和芦笋条加进去。
加足量盐调味。
撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。
出锅前滴几滴香油。
小窍门:
先烧开水,再加入大米,一直搅拌,可以让米粒开花,粥更粘稠。
芦笋条是为了装饰,自己吃可以全部切成小丁。
山药南瓜粥
主料:
大米(半杯)、山药(1小块)、南瓜(1小块)
调料:
盐(适量)
制作步骤:
大米淘洗浸半小时;
山药、南瓜分别去皮切小块;
将大米、山药、南瓜一起入锅中,加适量清水,大熬煮;
煮时不断搅拌至粥粘稠时,加盐调味即可。粥的稀稠度可按个人喜好掌握
鱼腩瘦肉粥
主料:
大米(1碗)
调料:
鱼腩(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、香菜(适量)、油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡粉(适量)、味之素(适量)
制作步骤:
备圆大米一碗,洗净,用少许油盐拌腌;
鱼腩用盐,糖,鸡粉,味之素,生粉,油,姜,拌腌待用;
烧开水,放入大米和瘦肉;
待瘦肉熟后捞起,用手撕成细条
把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵,粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟,下盐调味;
放上香菜提香,去腥;
煲好了,绵滑的鱼腩瘦肉粥。
小窍门:
鱼腩腌时有放盐,最后的调味要试食一下,再放盐
开胃粥的做法大全是许多母亲最需要的。开胃粥能够开胃还能够补充所需营养,制作也方便,还没有油烟气,可以说是非常好的食物了。但是开胃粥虽好也不能多喝,还是需要摄入其他营养元素的,偶尔喝喝开胃粥就行了,不能贪多的哟。
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