自制辣条健康又美味,带你寻找儿时的味道!
辣条,有很多种的叫法,在现代被认为是80至00后记忆中很喜欢的零食,大家爱吃得不得了。自2014年开始,辣条畅销全世界,连老外也极喜欢。但随着媒体的曝光,辣条的制作原料和过程的不卫生和不规范,大多数人再也不敢买来吃了。今天给介绍下,自制辣条的一些方法,大家可以动手试试看。
一、好吃的自制辣条方法
材料:腐竹、辣椒面2个、孜然粉少量、适量的白芝麻、盐巴、鸡精、芝麻酱。
1.取适量的腐竹,提前放入装冷水的盆中浸泡两个小时左右,要泡到腐竹发软。
2.在一个盘里放入辣椒面、孜然粉、芝麻一起进行均匀搅拌,留着备用。
3.在搅拌好的面中倒入半勺油,再在锅中把半勺左右的油烧热,将烧热后的油倒入辣椒面中进行均匀搅拌。
4.拌好面后,放置一会儿,再倒入适量的盐、鸡精、白糖、芝麻酱进行搅拌均匀。
5.将泡软的腐竹用清水洗干净捞出进行沥水,把油倒入锅中,要等到油热之后,把腐竹倒入锅里进行煎,需要用小火慢慢的煎,要煎到水分都干了,腐竹的正反两面都变成金黄色就行了。
6.最后把搅拌好的调味料,小心的倒在腐竹的上面,然后再用小火煎到腐竹入味,再翻一面进行煎,煎好入味,就可以盛出,开始吃了。
二、小小提示
1.泡腐竹所用的水最好用凉水泡,腐竹的外形才会完整,不会碎掉。
2.辣条辣度可以根据自己的随能力来放辣椒。
3.腐竹挑选需注意:从色泽来看,可选择麦黄、有光泽的。从气味来闻,腐竹主要是黄豆制成的,有豆香味就可以购买。
从上面的自制辣条方法,我知道了家里制作的辣条做法很简单,没有添加一些防腐剂,既干净又卫生还特别的好吃,吃起来很放心,用有嚼劲。忙碌一天,坐下休息,看电视时,可以来一些这样的自制辣条,心灵都觉得很满足。相信,吃货们也是抵挡不了这种辣条的诱惑,价格便宜又健康。
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