咖喱杂蔬的做法,咖喱杂蔬怎么做
“每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜,实在开胃好吃,寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻,多吃也没干系,只是每次出门花了不少时间在路上,堵车呀!还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜,味道不是一般的好哈哈,一家大小全给赞!欣喜中。。。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烩 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
咖喱杂蔬的做法步骤
1、食材:胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。
2、处理食材:番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵。
3、胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块。
4、调酱汁:浓缩鸡汤倒进碗里。
5、加上咖喱粉。
6、添1汤匙生粉、2汤匙白糖。
7、取出椰浆。
8、剪开包装,倒进半盒的量。
9、加上半碗清水、搅拌均匀,放在一边备用。
10、热锅,放适量油,下葱头、胡萝卜爆香。
11、加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻。
12、倒入番茄一直炒至沙。
13、加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻。
14、食材煮软后,倒入调好的酱汁,拌炒均匀。
15、汤汁浓郁后调人盐、鸡粉,拌匀即可铲起。
小窍门
咖喱粉的用量按个人喜好,咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味,捞饭、捞面都不错。
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