土豆烩牛肉的做法,土豆烩牛肉怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆烩牛肉的做法步骤
1、牛肉洗净飞水捞起用热水冲去表面浮沫沥干,美人椒切段,生姜切块、自制豆瓣。
2、土豆去皮
3、切块洗去多余的淀粉用水先泡着以免氧化。
4、炒锅下油中小火下入适量冰糖炒化。
5、下入沥干水的牛肉炒上色,注意火候别太大以免炒糊了。
6、上色的牛肉撇一边,下入豆瓣和生姜炒出红油,烹入料酒。
7、下入花椒炒一分钟。
8、提前准备煮锅加足够的水烧开(这里水一次性加足,中间不要加水)下入牛肉、生抽、老抽、盖盖大火烧开煮十分钟转中小火。。
9、煮至汤汁剩一半的时下入土豆块继续中小火煮。
10、直到汤汁所剩无几的时下入美人椒煮一分钟左右,下入盐、鸡精即可!(注意别糊锅了)
11、哇~~真的很好吃。
12、吃了两碗饭·····呼呼(最后放了美人椒,吃起有一股清香味)
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