土冰糖炖柠檬的做法,土冰糖炖柠檬怎么做
“俗话说,过了腊八就是年,猴年离我们越来越近了。
新的一年,我们都希望家人平平安安、健健康康。
新的一年,我们都要美美的。
今天的这道土冰糖炖柠檬,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘,含有丰富的维C,若能经常食用,可起到养颜美容、滋阴润肺的功效。
冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。柠檬还富含维生素C。
冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳,二者合用还能增大清热止咳的作用。
菜谱中,我也会教大家一个如何巧洗柠檬的方法,可要看仔细哦。
”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土冰糖炖柠檬的做法步骤
1、柠檬用清水冲洗一下。
2、保鲜袋中放10克盐。
3、将柠檬放入,隔着保鲜袋用手搓,以去除表面蜡质。
4、把沾满盐的柠檬用清水冲洗干净。
5、取一个干净的大盘子,把柠檬先切成厚片,再切块,并把核剔除。
6、准备一个炖盅,不要放水,放进切好的柠檬块。
7、铺上冰糖,用干净的手稍微压一压。
8、盖上盖子,炖8小时左右。
9、我习惯晚上睡前炖,早上起来就炖好了。炖好的冰糖柠檬颜色是深褐色的。
10、把炖盅取出,待冰糖柠檬放凉后,装入热水消毒并控干水分的瓶子里,冰箱冷藏保存即可。
11、杯子里盛适量的冰糖柠檬。
12、加入温水冲开即可以享用!
13、经过8个小时的微火慢炖,冰糖柠檬漂亮的琥珀色给人以温润的感觉。冰糖的清香糅合了柠檬特有的辛涩,被糖浆包裹住的柠檬块不仅保持了原有的风味,更有一种独特的口感。
14、柠檬块嚼起来很有咬头,有点像金桔糖的口感,挺好吃的,入口一开始会感觉有些许苦味和微涩感,转而回甘。如果泡水5分钟以上,就会慢慢变软,一样可以吃。
15、冰糖炖柠檬,100%真材实料,天然纯正,绝无添加。一年四季,老少皆宜,对于慢性支气管炎也有一定的改善作用。冰糖炖柠檬,美白消斑、润肠通便、清热润肺、化痰止咳,早上喝可以排毒,下午喝提神解乏,晚上喝还能消滞!看,萌萌的小狐都对着冰糖柠檬垂涎欲滴,你们还在等什么呢?
小窍门
1、冰糖请用土冰糖,不要用单晶冰糖。
2、冰糖的量与处理过的柠檬块的量是1:1。
3、密封放冰箱保存,一般可保存6个月左右,食用时用干净的勺子勺取。
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