黑麦吐司的做法,黑麦吐司怎么做
“健康美味的吐司🍞
加入黑麦粉可香”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑麦吐司的做法步骤
1、把材料备好
2、把全部材料放进面包机桶(除了黄油、盐)
3、揉成团后加入黄油、
4、加入盐
5、我一般2次揉面程序
6、可以拉出大片透明薄膜
7、进行基础发酵
8、手指沾粉戳洞不回弾不塌陷即发好
9、排气分成三等份
10、滚圆加盖静止7、8分钟左右
11、轻轻擀开成长椭圆形
12、两边对接
13、擀开卷起
14、排入模具中加盖等待2发
15、手指按压面团,缓慢回弹即发酵好
16、预热烤箱200度
17、把吐司放入烤箱中,160度烤40分钟
18、7分钟后高度不错哦,
19、表面上色后加锡纸
20、出炉倒出
21、放凉
22、切片
小窍门
鸡蛋50克左右+酸奶100克+牛奶30克=180克
天气不同和面粉吸水不同,牛奶先不要全加了
酵母不要和砂糖放一起
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