抹茶双色吐司的做法,抹茶双色吐司怎么做
“我是一个抹茶控,特别喜欢抹茶的味道,也喜欢它的颜色。爱上抹茶不需要理由。
这次做了一款抹茶双色吐司,添加了新良有机石磨面粉,有一种面粉的醇香。以前单纯用高筋面粉做出来的吐司就是除了面包本身的面包和黄油,牛奶的奶香味混合。这次做出来的吐司可以吃到面粉本身的香味。
还加了少许葡萄干,让整个吐司口感不会单调。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶双色吐司的做法步骤
1、准备材料。
2、除黄油,葡萄干以外的材料,先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟,待面团揉至表面光滑加入切小块的黄油,继续选择和面功能10分钟,直至黄油完全揉至面团中,面团出膜。
3、取三分之一面团,加入抹茶粉继续揉至抹茶粉揉至面团光滑。
4、用一张油纸将两色面团分隔开,选择发酵功能。面团发酵至两倍大。
5、取出面团排气,将白色面团擀成一张大面皮。
6、抹茶面团也擀成一张小于白面皮的面皮,铺在白色面皮上。
7、接着放上适量的葡萄干。
8、将面皮卷好。
9、用锋利的刀将面团切厚度合适的一圈一圈。
10、四个一组放入面包机桶内。
11、一层一层四个交叉填充空隙放入面包机桶。
12、选择发酵功能,面团发酵至1.5倍大。
13、选择烘烤40分钟即可。烤好之后取出放凉在切片。
14、抹茶双色吐司
小窍门
温馨提示:在擀白面皮的时候,尽量取一边为收口处,然后将这一边擀至稍微薄一些,这样在收口的时候可以让面团更好的贴紧。
可以根据自己喜欢加入干果等食材。
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