蔓越莓乳酪软欧包的做法 蔓越莓多多乳酪软欧包 蔓越莓乳酪软欧包怎么做
“蔓越莓控必须要做的一款面包啊!面包胚和内馅里都有蔓越莓.内馅是甜蜜细腻的奶油奶酪和蔓越莓.只需要简单的整形割包就可以啦!简单又美味!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤
1、把面团的材料除了黄油以外的全部放入面包桶内.选择揉面程序!
2、面团揉了10分钟左右成团后加入黄油.
3、等待揉面程序还剩6分钟左右,加入35g蔓越莓干.
4、面团揉好后,放入烤箱内,38度发酵约1个小时,
5、面团发酵的时候,来做蔓越莓乳酪馅.把奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀,最后加入15g蔓越莓干.
6、取出发酵好的面团,滚圆排气.然后平均分成5份.等待松弛5分钟
7、再依次把面团用擀面杖擀成椭圆长条状.裹入蔓越莓奶酪馅.在卷起来.用手捏紧收口.
8、整形好后,放入铺了烘焙纸的烤盘里,进烤箱进行二次发酵.
9、二次发酵结束取出烤盘,在面包上撒上高粉,用割刀在面包上划出花纹.
10、再把面团放入180度上下火预热好的烤箱里,烘烤20分钟.注意上色后就盖上锡纸,防止上色过深!
11、烘烤结束,取出面包,晾凉就可以吃啦!超级美味!
12、再美美的拍张照片!简单而幸福
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