核桃蔓越莓软欧包的做法,核桃蔓越莓软欧包怎么做
烘焙2.68W
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
核桃蔓越莓软欧包的做法步骤
- 1、主料中除了盐和黄油,其它材料一起放入厨师机,揉成光滑面团后加入盐和黄油,继续揉至扩展阶段。
- 2、加入辅料核桃和蔓越莓,搅拌均匀。
- 3、室温发酵至2倍大。
- 4、分割成4份,擀成长条形,卷起整形成橄榄形状。
- 5、放在烤盘里,入烤箱发酵挡进行二次发酵。
- 6、发酵至两倍大,取出撒面粉,割口。
- 7、烤箱180度20分钟,根据表面上色情况适当增减时间。
8、取出放在架子上冷却,放凉再切片。
小窍门
水可以换成牛奶,要加340ml。
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