太阳蛋面包的做法,太阳蛋面包怎么做
“外面有个大太阳,我的面包中有个小太阳,一口一个太阳蛋,把炎热、饥饿统统吃掉,O(∩_∩)O哈哈~(我知道太阳蛋是煎出来的那种,但是觉得这样切开的白煮蛋也好像小太阳滴~(✿◡‿◡))”
食材明细
太阳蛋面包的做法步骤
1、鸡蛋洗净,放入锅中,加入2g的食盐(防止鸡蛋煮的时候开裂),煮熟鸡蛋,大概10分钟左右。
2、称取好高筋面粉。
3、对角线放盐和白砂糖,中间放酵母。
4、根据面粉的吸水性适量的加入清水,开始第一次和面程序。
5、程序结束后,放入室温软化的黄油。
6、开始第二次和面程序。
7、程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
8、室温发酵至原来的两倍大小。
9、拿出来面团排气。
10、分成三个小面团,松弛15~20分钟。
11、拿一个小面团,揉成均匀的长条状。
12、用剪子朝着一个方向剪两道,并把中间的翻过去。
13、煮好的鸡蛋切片,摆放在面团上。
14、做好三个面团。
15、烤箱中放一碗热水,进行二发。
16、二发后的面团胖嘟嘟的。
17、刷一层鸡蛋液。
18、撒一层香葱和白芝麻。
19、预热烤箱,上下火170度20分钟左右。
20、烤好以后我又稍微焖了5分钟。
21、取出面包自然放凉。
22、第二天当了早餐~
23、开吃吧~
24、O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
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