茉莉花茶柠檬饼干的做法,茉莉花茶柠檬饼干怎么做
“春季宜饮花茶,可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气,促进人体阳气生发。茉莉花茶可以“去寒邪、助理郁”。
喝着茉莉花茶,想起曾经收藏了一道关于茉莉花茶的饼干。不如就做个茉莉花茶的饼干送给姐姐吃。配方中没有茉莉花茶的具体用量,索性就按照红茶饼干的红茶用量来用。看起来有点多,但也许花香更浓郁。
2包茉莉花茶,好像也并没有感觉到特别浓郁的茉莉花香。只是满满的茶渣,看起来不是那么的清爽。
用清香的茉莉花茶,加上柠檬的清爽去腻,一点点盐,让甜味不那么单纯起腻。初入口时,是清爽香甜的茶味,及至后来,柠檬的酸便加入进来。。。。。。”
食材明细
茉莉花茶柠檬饼干的做法步骤
1、用料:黄油50克,糖粉45克,盐1克,新鲜柠檬汁15毫升,茉莉花茶茶包2包,低筋面粉100克。
2、黄油提前从冰箱中取出,放置室温软化后加入糖粉和盐,用橡皮刮刀拌匀。
3、再加入柠檬汁搅拌均匀。
4、再将茉莉花茶茶包拆开,倒入茶末,拌匀。
5、筛入低筋粉。
6、拌成均匀面团。
7、移到案台上,折叠成长方形。
8、再整理成直径约3.5厘米的圆柱,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏至面团变硬。
9、取出,去掉保鲜膜,切成厚约7毫米的圆片。
10、摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火150度,烤约25分钟左右。
11、饼干边缘呈浅金色,即可出炉。置晾架上晾至冷却后放入密封盒中保存。
小窍门
茉莉花茶的用量可以根据自己口味酌情增减。
面团冷藏变硬时间较长,比较着急烘烤的话可以放入冷冻室半小时左右。
面团不宜冻得太硬,否则不易切片。
烘烤温度不宜过高,低温烘熟,才能见清爽色。
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