天然色素椰蓉花朵面包的做法 原创 | 天然色素椰蓉花朵面包 天然色素椰蓉花朵面包怎么做
“温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉,一口咬下,幸福的奶香充满整个口腔,搭配苦而浓香的手冲咖啡,一切都恰恰好......”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
天然色素椰蓉花朵面包的做法步骤
1、将甜菜根削皮,放入搅拌器;
2、加入少量清水打成甜菜汁备用;
3、将全麦面粉放入盆中,分别在两个角落加入酵母和食盐;
4、把甜菜汁少量多次加入面粉,边加边搅拌揉合;
5、提前隔水融化好黄油;
6、加入面团需要的黄油用量;
7、将面团揉合光滑,盖保鲜膜进行发酵;
8、在黄油中加入一个全蛋和适量白砂糖并搅拌均匀;
9、然后倒入椰蓉粉,加入适量牛奶,使得椰蓉膨胀,并将椰蓉馅搅拌均匀;
10、面团发酵至中间戳洞不会缩即可;
11、将面团取出在案板上搓成圆柱状;
12、分成大小均匀的小面团待用,大小请根据自己的烤盘;
13、将小圆球压扁擀圆;
14、中间放入椰蓉馅;
15、向上收口后,翻转使得收口向下;
16、再次擀扁,但这次擀为长型;
17、用面刀在中间切3条,注意两头不要切断;
18、卷起来并在两头左右旋转一下;
19、捏住两头180°平行收口;
20、逐个制作后,放入烤盘;烤箱200度预热5分钟;
21、180度上下火烤至25分钟左右就可以了,取出放凉;(具体火力和烤制时间请根据各自的烤箱调整)
22、温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉;
23、一口咬下,幸福的奶香充满整个口腔;
24、搭配苦而浓香的手冲咖啡,一切都恰恰好......
小窍门
1、建议多去除一些甜菜根的外皮,可以减少甜菜根的土腥味;
2、本帖选用职人挂耳咖啡萃取黑咖啡,不仅方便快捷,而且苦而浓香的滋味与椰蓉的奶香能搭配出的独特而丰富的口感;
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