黄金芝士香葱圈的做法,黄金芝士香葱圈怎么做
“试做了两拨,改动了一些地方,减去了原先盐的粉量,适当的增加了糖量,也增加了葱的存在感,在此特别说一句,不管你是否喜好葱,个人还是建议你多加一点进去,除了能掩盖芝士粉的气味外,配色上能更加诱人!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金芝士香葱圈的做法步骤
1、黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
2、分次加入打散的蛋液搅打均匀
3、低粉、黄金芝士粉过筛两次加入其中
4、待粉类尚未完全拌匀时加入切碎的葱粒
5、用手轻捏成团
6、用勺子将粉团分成5克左右的小剂子
7、烤盘垫烤纸,所有小剂子搓圆成团码放入内
8、用手或勺子背将其按扁
9、用吸管在圆心内插一下,放入预热至170°的烤箱,中层,15-20分
小窍门
1、圆心的制作个人感觉用吸管比较方便,如果没有也可以用手或者其他器具代替;
2、烤制过程中,建议表面微黄后就可以着手准备出炉,因为芝士粉的关系,如果烤制过久上色会有些发黑,会比较丑;
3、烤制了两次,因为家人不偏好葱,所以第一次烤制过程中分成了两个面团,不过从口感上来讲个人还是偏向加葱,能提香提色,所以第二波就全部改成加葱的了!
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