美天树姜饼的做法,美天树姜饼怎么做
“转眼跨入2014年了,在过去的2013年有欢笑也有过泪水,但是一直有美天陪伴左右心里感觉很温暖,我也在美天这颗大树下一路成长,在这新的一年里,祝美天的所有兄弟姐妹新年快乐,合家安康!一款充满心意的美天树姜饼来了!”
食材明细
美天树姜饼的做法步骤
1、将牛奶温热后放入红糖稍化,再和软化的黄油混合,然后把所有配料倒入大碗里
2、先用筷子搅匀,再用手揉匀成面团
3、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛半小时左右
4、松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
5、用圣诞树饼干模压出花形
6、将刻好的饼干摆入烤盘,在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液,静置松弛一会儿
7、放入预热好的180度烤箱15分钟左右,烤至表面微黄即可出炉
8、饼干烤好等冷却,这时候蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
9、取一部分糖霜加入绿色食用色素调匀,用刷子刷在姜饼上晾晾
10、再将一部分糖霜加入红色食用色素调匀,装入裱花袋剪一小口,在姜饼上挤出美天图案,晾干即可
小窍门
1、每次刻下来多余的面团再揉成团,静置20分钟再擀成面片做其它姜饼,不然会很容易走样!
2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜,可以调得稀一点,就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜,可以适当稠一点,那么少加一点柠檬汁。
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