圣诞树饼干的做法 圣诞树饼干(不用模具也能做出) 圣诞树饼干怎么做
“糖霜饼干通常用来当做节日饼干,因为色彩斑斓又能存放很久,如同很精致的小书签或者小挂件,可以让家里的节日气氛保持的更久。虽然现成的饼干模具五花八门,但是总有些自己喜欢的样子,很难买到模具。不要紧,咱这次就教大家自己做饼干模具。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
圣诞树饼干的做法步骤
1、将黄油软化
2、加入糖粉
3、用橡皮刮刀拌匀
4、分两次加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅拌至鸡蛋完全吸收
5、加入几滴香草精,继续搅打均匀
6、筛入低筋面粉
7、用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团
8、将面团放在案板上,用擀面杖擀成0.3-0.5厘米的薄片
9、用提前制作好的纸片饼干模,放在面片上,先用牙签勾出轮廓,然后取下纸片饼干模,用尖利的小刀刻出模型来,烤箱预热170度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右
10、开始制作蛋白糖霜,将1个蛋白放入容器中,保证容器无油无水,然后用同样无油无水的打蛋器,搅打蛋白;等蛋白开始出现丰富细腻的泡沫后,分次加入150克糖粉,直到用打蛋器提起糖霜,能缓慢的滴下为止
11、然后将蛋白糖粉分成5份,一份保留白色,其余四份分别加入红色、绿色、蓝色、棕色调色,然后分别装入裱花袋中
12、将裱花袋剪小口,等到饼干完全冷却后,根据自己的想象力,为这些图案画上漂亮的颜色。在饼干上画糖霜的方法:一般会先勾边
13、然后再去填涂中间的空白
14、如果要在一种颜色上画另一种颜色,要等前一种颜色的糖霜略微晾干
15、在圣诞树装饰上雪花
16、涂画好之后,将饼干放在烤网上,通风处彻底晾干即可。这样的饼干能够保存非常久的时间,用来当做节日的小挂件也非常不错
小窍门
1、饼干烤的时候放入铺了锡纸的烤盘,中间稍微留出一定的距离;
2、如果蛋白糖霜不够,按照比例继续制作就可以了;
3、蛋白糖霜不使用的时候要密封冷藏保存,暴露在空气中,就很容易风干
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