超香软餐包的做法 牛奶搭档——超香软餐包 超香软餐包怎么做
“早餐不可少”
食材明细
超香软餐包的做法步骤
1、准备材料
2、先将面粉、盐、糖、干酵母倒入碗内搅拌,用手指搅拌均匀
3、倒入打散的全蛋液、水继续搅拌至面粉基本形成面团,没有散落的干面粉的时候就可以倒入面包机正式揉面了(设置自定义和面)
4、揉至面团出膜后加入黄油继续揉使其混合融为一体达到扩展阶段
5、揉至这个扩展阶段,还需要再揉一会至能拉出薄薄的手套膜
6、揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜进行第一次发酵
7、发酵至2倍大,用手指沾面粉捅入面团,拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷,就表示发酵好了
8、将发酵好的面团用手排出空气,放在案板上压平,用擀面杖擀开,使面团里的气体尽量都被排出,把排完气的面团分成8等份,每份50克,揉圆,整齐的被放在铺有油纸的烤盘上
9、放入烤箱,设置好发酵功能,进行最后一次的发酵
10、将烤箱预热到上下火170度,在发酵好的面团表面薄薄地刷上一层蛋液
11、放入烤箱,烤25分钟左右,直到表面为金黄色出炉
12、出炉
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