哈密瓜慕斯的做法,哈密瓜慕斯怎么做
“没有冰品甜点的夏天是不完整的,冰凉爽口的哈密瓜慕斯蛋糕,入口除了细腻的酸奶慕斯,还能吃到大颗脆甜多汁的哈密瓜果肉,口感超丰富,超解暑哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
哈密瓜慕斯的做法步骤
1、原料。
2、吉利丁粉融化
3、牛奶温热,加一半吉利丁粉、20克细砂糖,搅拌均匀,冷却后加酸奶拌匀
4、学厨6寸模具底部放可可蛋糕片,倒入牛奶慕斯液,放入冰箱冷藏至凝固
5、温水、20克细砂糖、一半融化的吉利丁粉,色素、混合搅拌融化,晾凉备用
6、牛奶慕斯液凝固后摆哈密瓜球,倒入绿色糖水,水量不能太多,确保哈密瓜球不能浮起来,放入冰箱冷藏至凝固
7、再倒入剩下的绿色糖水,没过哈密瓜球,再次放入冰箱冷藏至凝固
8、用电吹风吹热脱模。
9、不错。
小窍门
1摆哈密瓜球加绿色糖水时,水的量要确保哈密瓜球不能浮起,慢慢加水,水量自己控制。
2绿色色素我加了一滴,感觉颜色有点深,再少一些感觉会更清爽吧!
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