北海道戚风杯子蛋糕的做法,北海道戚风杯子蛋糕怎么做
“北海道戚风蛋糕,就是你的首先,品尝蛋糕的同时,也感受到世间的美好。这次的纸杯蛋糕用了更健康的苦荞蛋糕粉,原来蛋糕也可以粗粮化。苦荞麦有健脾利湿,治疗胃痛,促消化,降血压,降血脂,降血糖,排毒养颜,抗衰老等多重功效,让你越吃越美丽,越吃越健康。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
北海道戚风杯子蛋糕的做法步骤
1、先来制作卡士达酱,将所有材料放在小锅中,慢慢加热,多搅动,防止糊底。
2、慢慢会发现变得越来越浓稠,可以看到起泡,且用刮刀翻起不会立刻流满锅底的状态就可以,放凉备用。
3、开始制作蛋糕部分,蛋白与蛋黄分离,分别放在两个无油无水的干净盆里。
4、黄中加入牛奶和玉米油拌匀,筛入低筋面粉,翻拌均匀。
5、蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒回到蛋白中翻拌均匀。
7、将拌好的面糊倒入纸杯中,至8分满就好,烤箱预热,上下火,165度,最下层,烤18分钟左右。
8、卡士达酱装入裱花袋里,裱花嘴用五齿六齿的都可以,趁蛋糕刚出炉热的,将卡士达酱挤入蛋糕中,完成啦。
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