酸奶杯仔蛋糕的做法 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕 酸奶杯仔蛋糕怎么做
“其实每一个喜欢煮食的人,喜欢烘焙的人,不一定是嘴馋的,喜欢做是一种乐趣,让身边的人,家里的人和喜欢的人吃到自己亲手做的食物,那是一份无法自豪,一份喜悦。
不知从何时开始钻研吃的,也许美味可以减轻生活中的各式压力,可以释放不曾发现的厨艺因子,可以增进亲情和友情。而我,喜欢做美食的过程多于吃,从配料、调制到成品,都是一个细致的过程,如意或是不如意的成品,其实都是一个未知,感觉有点像探险,很刺激,而做出的美食,能够与他人分享,更是把刺激和喜悦传播出去,我就是喜欢与朋友分享的,特别是同一小区里的朋友,朝见晚碰的,大家互换着各自的出品,交流着心得,很美妙的生活体验。
想吃些清淡口味的蛋糕,不想多糖,多吃也不怕不健康和发胖的话,酸奶蛋糕是不错的选择,酸奶有益处众所周知,做成蛋糕后的口感可以姣美轻乳酪,软如绵,淡如絮,对于爱美又爱吃的MM们,真心不错。
我用的是自制的酸奶,味浓粘稠,酸奶的质量极好,用来做蛋糕最适合不过。
材料:原味酸奶200克,鸡蛋5个,黄油50克,砂糖60克,新鲜柠檬汁或白醋几滴,低粉70克,玉米淀粉30克。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶杯仔蛋糕的做法步骤
1、黄油加热融化
2、倒入酸奶,拌均
3、鸡蛋分开蛋黄和蛋清,逐次加入一只蛋黄至黄油酸奶中拌均,一只一只加,加完一只完全拌均再加另一只
4、筛入低粉和玉米淀粉,拌成蛋黄糊
5、蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁或白醋
6、打至粗泡后,分三次加入砂糖打发,打至硬性发泡(提起打蛋头呈直勾状)
7、分1/3蛋白霜至蛋黄糊中用拌均后,全部倒回蛋白霜中,用切拌法快速拌均
8、烤盘内蒸水,放最低层,蛋糕糊装入杯仔至9分满,置于烤架上放中下层,烤箱预热至170度,烤60分钟。取出放凉,即可。
9、香喷喷的杯仔出炉
10、有点像轻乳酸的感觉,软绵,轻滑,浓浓的蛋香。。
-
圣诞树干蛋糕的做法,圣诞树干蛋糕怎么做
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎么做
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
蔬菜麦芬的做法,蔬菜麦芬怎么做
“蔬菜麦芬很适合早餐吃,尤其是不喜欢吃甜食.特点是营养均衡,粗粮细作,老少都可食用.”食材明细主料面粉(100克)玉米面(50克)芝士(150克)酸奶(150克)鸡蛋(1个)辅料彩椒(适量)打泡粉(2小勺)配料盐(少许)胡椒粉(适量)油(4勺)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蔬菜麦芬的做法步骤1、...
-
全麦面包排的做法 100%全麦面包排 全麦面包排怎么做
食材明细主料全麦粉(300克)辅料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄榄油(12克)盐(6克)燕麦片(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)全麦面包排的做法步骤1、准备材料。2、酵母提前用少许温水兑开静置5分钟然后除燕麦片外所有材料混合。3、揉成不沾的光滑面团。4、盖盖...