抹茶奶油小蛋糕的做法,抹茶奶油小蛋糕怎么做
“给妈妈的爱心小蛋糕,提前祝妈妈母亲节快乐。2017.05.13”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶奶油小蛋糕的做法步骤
1、蛋白和蛋清分开。
2、牛奶和黄油隔水溶化备着。
3、蛋清打蛋器低速打至冒泡。
4、分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。
5、加入蛋黄液。
6、用橡皮刮以切拌的方式拌均匀。
7、筛入低粉。
8、再次以切拌手法拌均匀。
9、顺着刮刀缓缓倒入放凉的黄油牛奶。
10、轻轻的快速的切拌均匀,以免消泡。
11、倒入模具中。
12、烤箱预热170度,上下火,中层,烤约25分钟,注意观察,表面金黄即可。
13、蛋糕放凉后分割成二层。
14、蛋奶油中加入些许白糖和抹茶粉。
15、开始打发奶油至硬性。
16、奇异果切小丁和些许奶油拌在一起。
17、蛋糕中层放入奇异果奶油,抹平。
18、两层蛋糕叠在一起,外面全部用奶油包起来,用水果刀刮抹平。
19、我用费列罗巧克力中间的巧克力酱,用牙签写上的字母。
20、剩余的奶油装入裱花袋,装饰纸杯蛋糕,各放一颗树莓。
21、成品图。
22、成品图。
23、妈妈真的好开心哟!她说好吃。😘
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