双层可可乳酪蛋糕的做法,双层可可乳酪蛋糕怎么做
“双层口感,另你不能忘怀的味感……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
双层可可乳酪蛋糕的做法步骤
1、液化黄油(可以隔水加热液化,可以放微波炉叮一分钟)
2、可可粉和奥利奥粉直接加热黄油里,搅拌均匀
3、将奥利奥黄油混合物倒在6寸圆模里,用勺子按压,填满底部和侧面,蛋糕底就做好了,直接放冷冻层冷冻……
4、奶油奶酪以前软化,然后隔开水,加入细砂糖搅拌均匀
5、加入可可粉,并混合均匀
6、加入鸡蛋,并混合均匀
7、加入柠檬汁,并混合均匀
8、最后直接加入淡奶油混合均匀
9、倒入模具里,轻震几下
10、烤箱提前预热,水浴法,上下火160度,放中层烤50分钟
11、淡奶油加糖打发至6分发
12、加入原味酸奶并搅拌均匀
13、乳酪蛋糕烤好出炉放凉并放冰箱冷藏1小时后,加入酸奶淡奶油混合物
14、用勺子轻按提起,造型
15、表面装饰巧克力碎和薄荷叶,并放入冰箱冷藏2小时以上定型
16、成品美美哒!
17、两层不一样的味感
18、下午茶来一块,赞!
小窍门
1、我是早上弄好蛋糕底和可可乳酪层的,出炉要放凉并放冷藏1小时以上,下午再做酸奶慕斯层…所以大家看着时间来分配哦……
2、各个烤箱脾气都不一样,所以水浴法也要根据自己烤箱脾气,适当调整温度和时间
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