千层可丽饼的做法,千层可丽饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
千层可丽饼的做法步骤
1、取一大碗,加入面粉,白糖,抹茶粉,搅拌均匀。考虑到口味和美观,我用了两种不同的抹茶粉混合。
2、另取一大碗,将混合均匀的粉过筛。
3、慢慢加入牛奶,搅拌均匀。
4、加入鸡蛋,搅拌均匀。我做了一个8寸的送人,一个小的拍照自己吃,所以用了1.5倍的量。
5、把混合物用滤网过滤,倒入一个大碗中,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时。
6、取一平底不粘锅,刷上一层油。
7、倒入适量面糊,摇晃平底锅使面糊均匀分布。我做的是8寸的,大概是30ml每张饼。
8、放在小火上加热,适当的调整加热的位置,至表面凝固即可,取出放凉。一般一个是18层。
9、奶油和白糖放入大碗中,打发。
10、将面饼平铺,刷上一层奶油。
11、再盖上一层面饼,重复操作将所有面饼叠起来。
12、取抹茶粉,用滤网筛在蛋糕的最上面,切小块就可以了。
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