香蕉小蛋糕的做法 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕 香蕉小蛋糕怎么做
“不需要打发鸡蛋,不需要打发黄油,这是一款超级简单的蛋糕!
不含黄油的蛋糕,热量低,好吃不怕胖!
添加了香蕉的蛋糕,更加健康,更加美味!
而且,没有黄油的小蛋糕,宝宝吃最合适啦!
如果你家里正好有香蕉,可以马上动起手来,分分钟搞定!
蛋糕还未出炉,就已经是满屋香蕉的香味了,一出炉,分分钟吃光的节奏~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香蕉小蛋糕的做法步骤
1、准备材料(糖的量依据个人口味以及香蕉的甜度酌情增减,香蕉用成熟点的比较好,植物油最好不要用花生油等味道大的油。)。
2、香蕉放碗里,用勺子捣压成香蕉泥(可以用料理机,会更细腻些。不过我更喜欢带点香蕉果肉的感觉)。
3、将鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油倒入香蕉泥里搅拌。
4、搅拌至所有材料混合均匀。
5、低筋粉和泡打粉混合均匀,过筛倒入搅拌好的香蕉泥里
6、快速翻拌均匀,只要没有干粉就可以了(一定要快速,不要过度翻拌,否则做出来的蛋糕口感会硬哦)。
7、将拌好的面糊倒入准备好的模具里,八九分满就可以了(大小模具都可以,不过要适当调节温度和时间)。
8、放入180度预热好的烤箱中层,上下火180度40分钟左右,蛋糕鼓起,表面上色稍深就可以了。
9、很松软的一款蛋糕~做法简单,值得一试哟~
10、还没出炉,就已经是满屋飘香了~
小窍门
1、糖的量可以根据个人口味以及香蕉的甜度酌情增减。香蕉用成熟点的比较好,植物油最好不要用花生油等味道大的油。
2、最后放入粉类混合的时候,一定要快速翻拌,只要看不到干粉即可,过度搅拌的面糊,烤出来的蛋糕口感硬。
3、这款蛋糕因为没有打发鸡蛋,主要靠泡打粉起膨发作用,不可不放(不放泡打粉,蛋糕口感实且硬)。
4、配方量我烤了12个小蛋糕和一个长条形的小蛋糕。
5、我用12连模的小模具,180度烤了40分钟刚刚好。如果您用大模具,可以适当降低温度。每台烤箱都有自己的脾气,所以,还是根据您的烤箱特性调节温度和时间,烤的时候注意观察上色情况。
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