抹茶小方糕的做法,抹茶小方糕怎么做
“炎热的夏天,抹茶小方糕带来味蕾上的一丝丝凉意。看见这么美的颜色是不是心情太好,也凉快了。抹茶小方糕,简单好吃,早餐、下午茶必备。”
食材明细
抹茶小方糕的做法步骤
1、把20克白砂糖加入三个蛋黄中,拌均;
2、再加入30克色拉油拌均;
3、接着加入50克牛奶拌均;
4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛;
5、步骤4过筛之后,加入步骤3中,拌均;
6、蛋白糊制作:把3个蛋白打至粗泡,慢慢加入40克白砂糖打发;PS:打发至打蛋盆倒扣,蛋白糊不会到处;
7、取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均;
8、再加入剩余的蛋白糊,继续翻拌均;
9、烤盘垫上铝箔纸,把面糊倒入烤盘,抹平,静放1分钟;PS:如果不是不粘烤盘,可以不垫铝箔纸;
10、烤箱预热,180度,烤20分钟;
11、放凉,倒扣,脱模,切小方块。
小窍门
1.蛋白糊打发至,打蛋盆倒扣,不会倒出,才算打发;
2。每个烤箱不同,还有烤盘大小不同,烤温和时间略有差异
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