零失败红糖红枣发糕的做法 零失败红糖红枣发糕的做法,100%成功(蒸箱版) 零失败红糖红枣发糕怎么做
“红糖发糕,好吃又养颜!俗话说“一日三颗枣,一生不显老”,红枣是女人的养颜佳品。其实红糖也是补血养气的食物哦!红枣、红糖价格实惠,坚持长期吃的话慢慢的你会发现气色红润有光泽。
下面是6寸的量,想做8寸的话分量乘以2即可。这是最基础版的做法,我只放了3颗红枣,大家在家里做的话可以放多一点,还可以放枸杞、芝麻、核桃、葡萄干等其他食物哦!
做法非常简单,大家赶紧来试试吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
零失败红糖红枣发糕的做法步骤
1、将红糖和白砂糖装在一个碗里,往糖里倒入50g热水,搅拌一会儿,使糖融化;
2、往低筋面粉中加入2g泡打粉,搅拌均匀(若无泡打粉,此步骤省略);
3、往酵母中倒入50g温水(不超过38度),搅拌均匀;
4、将糖水(常温)、酵母水、鸡蛋倒入一个大碗中,搅拌均匀;
5、将面粉倒入大碗中,搅拌成面糊;
6、取6寸模具,底部、侧面都抹油(一点油即可),将面糊倒入模具,用保鲜膜包好,放入蒸箱发酵;
7、面糊发酵至原来2倍大的样子,取出面糊,蒸箱调成:纯蒸、100度,33分钟(蒸箱上汽需要2/3分钟);
8、将红枣对半剪开去核,平铺在面糊上面;
9、蒸箱上汽后,将面糊放进蒸箱下层,100度蒸30分钟,时间结束后,焖5分钟再取出;
10、常温后脱模,以免烫伤手,红糖发糕大功告成!
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