自制猪蹄炖土豆怎么做又香又好吃
猪蹄炖土豆:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。猪蹄营养丰富,口感好,深受大众喜爱,不过猪蹄的做法也是有讲究的哦,这道菜的做法就很简单哦
主料
土豆 :300猪蹄 :200
辅料
醋 :适量油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
花椒面 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备好所需食材,土豆去皮。
2.将土豆切成小块,装盘备用。
3.将葱切碎成葱花样。
4.将猪蹄掰成小块装入盘中。
5.锅中放底油,大火烧开,然后放入葱花爆香。
6.再放入土豆块。
7.放入花椒面,煸炒。
8.再放入蒜,翻炒。
9.再倒入适量的酱油,炒匀。
10.锅中加入凉水。
11.然后放入猪蹄块。
12.再倒入适量的醋。
13.加水的量要没过食材,然后盖盖,大火炖。
14.炖至汤汁粘稠状时再加入适量的盐,再小火炖一分钟。
15.汤汁收的差不多时,就可以了。看着好有食欲啊,拌上一碗米饭吃,那叫个香啊。
猪蹄本来已经是咸的,所以少加些盐即可。
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