营养老西葫芦肉包怎么做又香又好吃
老西葫芦肉包,它不同于外面卖的那些,它是自己亲手在家里做的,更加健康,卫生,而且特别有营养,他不仅香味浓郁,符合现在人们的口味,做法也十分简单易学,而且学会了这一样肉包,你就可以根据自己的喜好换掉里面的馅,做出各种各样不同口味的包子了
主料
肉馅 :500老西葫芦 :1500
辅料
油 :适量生抽 :30ml
盐 :适量
料酒 :10ml
酱油 :50ml
姜 :适量
香油 :适量
大葱 :三根
具体步骤
1.把葱、姜切末和肉馅一起剁在一起,然后放入盆中,放入酱油、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放置一个小时入味。
2.把西葫芦擦丝用盐腌制一下,然后把水分挤出去。
3.挤去水分的西葫芦和肉馅搅拌一起,加入香油、食用油搅拌均匀。
4.馅准备好了,面也发开了。
5.把面团分成几大块,肉光滑即可。
6.拿出其中一个面团,揉成粗条状。
7.分成一块块小面团
8.用擀面杖擀成中间厚两边稍薄的包子皮。
9.放入调和好的瓜肉馅。
10.拿褶子挤好口。
11.蒸锅中水开后上锅大火蒸,十五分钟后,把火调到1600瓦再蒸三分钟。然后关火焖至两分钟左右,就可以出锅了。
包包子的时候,一定要用右手一点点拿褶,边用左手大拇指把瓜馅往面皮的中间压制,这样包出的包子才会好看点。。
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