家常杏鲍菇韭花炒鸡蛋怎么做又香又好吃
对于平时工作学习比较繁忙的朋友们,制作一些简单的家常菜可能会很便捷。家常杏鲍菇韭花炒鸡蛋绝对会是不错的选择。它是一道特别简单易学的菜肴,味道还特别的美味可口。杏鲍菇香味和鸡蛋 韭菜,在经过细火翻炒之后,吃着让人也特别的满足。
主料
杏鲍菇 :适量鸡蛋 :适量
韭花 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
干辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
准备好洗净的食材
杏鲍菇用手撕成小条,韭花切小段,鸡蛋磕开加少许盐,胡椒粉搅匀成蛋液,干辣椒切小段。
将杏鲍菇入开水锅汆一下水,捞出滤尽水
中火坐锅倒适量油:油六成热时将鸡蛋液入锅煎成两面微黄的蛋饼,用铲子划成小块,铲入盘中备用。
中火坐锅入油少许,六成热时将干辣椒放入稍炸至棕红色。
放入汆好滤尽水的杏鲍菇煸炒至水分稍干。
再将韭花,鸡蛋块入锅,转大火,快速翻炒韭花刚断生,转至小火放适量盐炒匀,关火,起锅。
盛入盘中即可享用!
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