小清新麻薯抹茶软欧怎么做又香又好吃
小清新麻薯抹茶软欧的口味非常糯,而且很有嚼劲。无论是从味道上甜而不腻,还是从口感上面都无可挑剔。麻薯抹茶软欧容易产生饱腹感,很适合充饥但绝对不会腻。与抹茶粉一起,做成抹茶口味的麻薯抹茶软欧,是工作、学习之余的美味零食,亦可作为早点食用。
主料
高筋面粉 :250鸡蛋 :100
水 :110
黄油 :35
抹茶粉 :10
辅料
糖 :35牛奶 :120
玉米粉 :30
糯米粉 :50
蜜豆沙 :适量
具体步骤
水,蛋,盐,糖,高粉,抹茶粉,酵母依次放入面包机揉面
把面团放进干净的容器里进行第一次基本发酵,大概一小时,天冷时间要长一点,可以用烤箱放一杯热水发酵。
面团发酵时,开始做麻薯馅,先把牛奶、黄油、白砂糖放进盘子里,隔热水把白砂糖融化和黄油变液体后,完全与牛奶混合就可以了,把粉类放进去混合到没干粉,倒进 深一点的碟了里,隔热水蒸20粉钟。
蒸好的麻薯馅是半透明没颗粒和干粉的,把它和用刮刀把麻薯倒在一张大一点的保鲜膜的一边,然后预留一半保鲜膜盖在麻薯上,用擀面杖把麻薯团擀成长方形再平均分成四份,但先不要取出来,放一旁待用。
发好的面团排气后均分成4等份
取一块面团擀成长方,把一份麻薯撕去上面那层保护膜反过来放到面团上。
铺一些豆沙
从一边开始卷起来。
进行第二次发酵,发到两倍大。
在布包上均匀去用刀割三下,然后筛一些干粉在上面,把烤箱预热180度,好了把面包放进烤箱用170席20分钟。
出炉啦
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